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瞧不上花茶?窨制工艺没你想的那么简单_健康频道_东方

2020-05-23 06:11   来源:未知   作者:admin

原标题:瞧不上花茶?窨制工艺没你想的那么简单

俗话说得好

有人的地方就有江湖

而有江湖的地方就有鄙视链的存在

在茶圈也不例外

喝老茶的往往瞧不上喝新茶的

喝重口的又瞧不上轻口

但若说鄙视链的末端

非花茶莫属

虽然担着“茶”的名儿

但在谈茶的时候几乎没人会带花茶玩儿

苏轼曾作“要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君一笑,从来佳茗似佳人。”认为好茶就像美女,应该是天生丽质而非经过后期的涂脂抹粉,因而对于窨制而来的花茶多有不屑。

说到窨(xūn)制,也叫熏制,是制作花茶的一种独特的工艺。基本原理是将茶坯与刚刚采摘下来的鲜花混合在一起,鲜花吐香,茶坯吸香,茶香与花香最终融合,花茶则成。采用这种窨制方法制作的花茶有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。

较之其他茶类繁琐的制作工序,大家普通理解上的“将茶坯与鲜花放置在一起”的窨制自然不足为奇,但事实上窨制工艺还真没有想象中那么简单,里面的讲究丝毫不逊于品种茶。窨制到底是怎么回事?本期十三夷带你来揭秘!